星期二, 08 3月 2011 16:25

HACCP 食品安全相关行业

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2011-03-08

 

HACCP 食品安全相关行业

 

最近很多朋友和我交流选择专业的事情,她们原来专业是英文或者是管理之类的,就说等同于没有专业。所以都面临一个选择新专业的问题,有的选了护士,有的从PSW开始,有的选了供应链或者物流等专业。记得有人告诉我,10年前来多伦多的,通常是男的学IT,女的学accounting,那个时候IT火爆,财务横行。但是最近几年IT就不那么火热了,财务也逐渐饱和,所以新移民开始纷纷寻找新的行业,护士好像一直是长盛不衰,但是要学的时间太长,如果原来是医学背景的倒是可以毫不犹豫选择护士专业,毕业出来也至少是时薪40以上的。

 

我也一直在犹豫是否要换一个专业,但是一直舍不得自己原来的本行,不过其实现在已经换行业领域了,改做室内设计了。即便如此,我也还在犹豫是否应该读点什么书,弄些文凭,有备无患。

 

我的亲戚一直在这里从事食品质量安全的行业,来这里很多年了。他告诉我,加拿大这里最注重人的生活质量,所以对于食品的安全控制得非常严格,这个行业一直就很稳定,工作很好找。

 

HACCP是危害分析关键控制点(英文Hazard Analysis Critical Control Point)的简称。它是建立在GMP(联邦食品检验局称为Prerequisite Programs)基础上的一种科学的、系统的方法, 应用在从初级生产至最终消费过程中,通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价,从而确保食品的安全。其重点在于预防而不是依赖于对最终产品的测试,它具有较高的经济效益和社会效益。被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病的最有效的方法。

 

加拿大联邦食品检验局就是利用HACCP(CFIA/FSEP)来确保食品的卫生和安全,以及越来越多的供应商被要求实施HACCP体系。正因如此,就业情景十分广大,相关行业包括肉制品,陪烤,饮料,乳制品,饮料,餐饮等食品行业。

 

我一直在想,如果我要转专业的话,就一定选择这个方向了。虽然不像IT那么火热,但是市场需求很大。比如食品检验员(QA Technologist/technician),化学/微生物实验员(Lab Technologist),研发专员(R&D Specialist),食品巡视员 (HACCP Auditor),HACCP 协调员(HACCP Coordinator),QA 管理人员(QA Supervisor/Manager) 等,如果是打累拨的时候正好是在食品厂做的话,提升空间就更大了。

 

如果原来有同学原来从事食品科学与工程,化学,微生物,生化,化工,医学/制药方面的,或者想了解加拿大食品安全行业就业的情况,可以PM给我。我可以让他给你一些就业信息和建议。我就一直想找在加拿大从事水泵方面工作的人咨询,就苦于一直也没有找到。

阅读 3024 次数 最后修改于 星期日, 24 2月 2013 17:04
语嫣

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