2011-03-08
HACCP 食品安全相关行业
最近很多朋友和我交流选择专业的事情，她们原来专业是英文或者是管理之类的，就说等同于没有专业。所以都面临一个选择新专业的问题，有的选了护士，有的从PSW开始，有的选了供应链或者物流等专业。记得有人告诉我，10年前来多伦多的，通常是男的学IT，女的学accounting，那个时候IT火爆，财务横行。但是最近几年IT就不那么火热了，财务也逐渐饱和，所以新移民开始纷纷寻找新的行业，护士好像一直是长盛不衰，但是要学的时间太长，如果原来是医学背景的倒是可以毫不犹豫选择护士专业，毕业出来也至少是时薪40以上的。
我也一直在犹豫是否要换一个专业，但是一直舍不得自己原来的本行，不过其实现在已经换行业领域了，改做室内设计了。即便如此，我也还在犹豫是否应该读点什么书，弄些文凭，有备无患。
我的亲戚一直在这里从事食品质量安全的行业，来这里很多年了。他告诉我，加拿大这里最注重人的生活质量，所以对于食品的安全控制得非常严格，这个行业一直就很稳定，工作很好找。
HACCP是危害分析关键控制点（英文Hazard Analysis Critical Control Point）的简称。它是建立在GMP(联邦食品检验局称为Prerequisite Programs)基础上的一种科学的、系统的方法， 应用在从初级生产至最终消费过程中，通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品的安全。其重点在于预防而不是依赖于对最终产品的测试，它具有较高的经济效益和社会效益。被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病的最有效的方法。
加拿大联邦食品检验局就是利用HACCP(CFIA/FSEP)来确保食品的卫生和安全，以及越来越多的供应商被要求实施HACCP体系。正因如此，就业情景十分广大，相关行业包括肉制品，陪烤，饮料，乳制品，饮料，餐饮等食品行业。
我一直在想，如果我要转专业的话，就一定选择这个方向了。虽然不像IT那么火热，但是市场需求很大。比如食品检验员（QA Technologist/technician），化学/微生物实验员(Lab Technologist)，研发专员(R&D Specialist)，食品巡视员 (HACCP Auditor)，HACCP 协调员(HACCP Coordinator)，QA 管理人员(QA Supervisor/Manager) 等，如果是打累拨的时候正好是在食品厂做的话，提升空间就更大了。
如果原来有同学原来从事食品科学与工程，化学，微生物，生化，化工，医学/制药方面的，或者想了解加拿大食品安全行业就业的情况，可以PM给我。我可以让他给你一些就业信息和建议。我就一直想找在加拿大从事水泵方面工作的人咨询，就苦于一直也没有找到。
