2011-03-12
HACCP讲座
Jerry回国一个月，显然我的英语激情就没有那么高了。练习的时间天天减少。不过维多利亚学院的培训内容倒是越来越多。明天下午我打算去听一下HACCP的公开课。时间是下午2:30~3:30。
下面是介绍，感兴趣的同学可以去听哦，我是会准时到的。
食品安全管理(HACCP)--华人移民忽略的易就业方向!
HACCP是危害分析关键控制点（英文Hazard Analysis Critical Control Point）的简称。HACCP系统最早是上世纪六十年代由美国宇航局 (NASA)委托Pillsbury建立的食品安全和质量管理系统。当时，为了给太空中的宇航员提供超洁净的食品，在相关的食品生产线上和每一个关键的(Critical)生产环节上，Pillsbury设置了严格的控制标准(Control Point)。这个标准控制系统就是HACCP， 后来被逐渐推广到整个食品行业并成为当今北美、欧洲、亚洲乃至世界各地的共同的互通的食品安全与质量管理的标准。HACCP是建立在GMP(联邦食品检验局称为Prerequisite Programs)基础上的一种科学的、系统的方法， 应用在从初级生产至最终消费过程中，通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品的安全。其重点在于预防而不是依赖于对最终产品的测试，它具有较高的经济效益和社会效益。被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病的最有效的方法。
在加拿大，立法机构和执法部门对食品安全和质量的要求十分严格。每一个食品生产、运输、贮藏和销售企业都必须在加拿大联邦（如食品检验局）或省一级的职能主管部门注册并得到许可证方可从事相关运作。这些部门要求每个企业都要有专门的技术人员从事食品质量与安全的分析或检验工作，并雇用了大批的专门人才通过驻地检验，定期和不定期审计或第三方检验来保障食品的安全。而要达到这一目的的核心，便是食品行业内尽人皆知的HACCP系统。
加拿大的食品工业的范围十分广泛，包括：肉制品，焙烤制品，乳制品，饮料，水产，饲料，速食品，糖果糕点类及餐饮等等。而每个类别又有很多大大小小的食品厂或食品公司。据统计, 加拿大大大小小的食品企业总数达数万家之多，其中60%分布在安省。而安省的70%则是分布在大多伦多地区。其行业雇员人数在所有行业中是最多的。加拿大联邦食品检验局就是利用HACCP(CFIA/FSEP)来确保食品的卫生和安全，以及越来越多的供应商被要求实施HACCP体系。近年来，随着北美及世界各国食品污染事件的逐年上升，各国对食品安全与质量的监管力度进一步加强。相应地，各国包括加拿大的食品企业对质量检验人员的需求大幅增加，同时，对与之配套的熟悉HACCP的购销人员、机械维修人员等技术专才的需求也随之上升，从而创造了大量的就业机会。
拥有HACCP证书的人员可从事的工作包括：食品检验员（QA Technologist/technician），化学/微生物实验员(Lab Technologist)，研发专员(R&D Specialist)，食品巡视员 (HACCP Auditor)，HACCP 协调员(HACCP Coordinator)，QA 管理人员(QA Supervisor/Manager) 等以及食品厂的主管（Production Supervisor）和食品厂的机械维修和电工的工作。
维多利亚HACCP培训优势
1、适用背景广
食品安全管理行业对学员没有任何背景要求，人人可学。特别适合食品科学与工程，化学(生化、有机、分析)，生物学(微生物学)，农业，医学/制药， 机械或其它相关学科背景，有志于从事食品行业的人员。
2、培训老师好
美国质量协会注册HACCP审核员（ASQ Certified HACCP Auditor），在北美多年从事食品质量和管理工作，全面负责开发和实施HACCP体系，并于2009 年开始专业从事食品安全和质量的顾问和培训工作。
3、一毕业即可获得证书
老师为授权培训师，学员一旦培训结束，即可获得HACCP证书，达到入行资格。
4、培训就业一条龙服务
维多利亚不仅提供培训，更免费赠送简历样本，提供简历、面试专业辅导，推荐学员就业。
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免费讲座：HACCP证书--进入加拿大食品工业的通行证!
Free Seminar：How to pass HACCP Certificate and find related jobs
时间：3月12日(周六)2:30pm，3月19日(周六)4pm
【讲座内容】
- HACCP证书对华人进入食品工业领域有何帮助?
- 为什么说食品工业的专业覆盖面广、就业需求量大?
- 我的专业与食品工业有关吗?
- 如何嫁接自己的知识和经验才能在短时间进入这个行业呢?
